GEVREY-CHAMBERTIN Clos Prieur, Lupe-Cholet Barudstyr ) med 25 til 45

) med 25 til 45 år gamle vinstokke

Vinificeringen er klassisk med en gæring på åbne cement-kar med en omrøring hver anden time

og lige del franske barriques og ståltanke

og vinificeres på vingården Dorilli

som flere andre producenter i området har efterlignet

GEVREY-CHAMBERTIN Clos Prieur, Lupe-Cholet Barudstyr ) med 25 til 45Firmaet har i mange r haft drueforsyninger fra den samme vinbonde p marken Clos Prieur i Gevrey Chambertin. Det lange forhold har gjort, at det i dag er Lup Cholet, som dyrker parcellen, hvor man hster druerne fra. Som altid hos Lup Cholet er vinificeringen ret klassisk efter Bourgognes skikke, nemlig med en hndplukning i sm kasser, en lang gring i bne gringskar af tr med temperaturregulering og daglige omrringer. Gevrey Chambertin Clos Prieur er